Bidon tout rond

Salade de pâtes aux lentilles

Bien le bonjour la compagnie !

Lorsque je suis en cuisine, j’improvise généralement (tout le temps!) les recettes que je prépare. Celle que je vous propose aujourd’hui est simple comme bonjour puisqu’il s’agit d’une salade (meilleur repas de feignant !) mais elle est également assez consistante grâce aux pâtes complètes et aux diverses graines qui la compose. Elle saura vous séduire si vous êtes adeptes du sucré-acidulé-salé. Tout un programme !

 

salade pates

Les ingrédients :

  • 150 grammes de pâtes de lentilles vertes (ou autres légumineuses. J’ai trouvé les miennes en magasin bio)
  • 1 avocat
  • 1 pomme
  • 1 carotte
  • 3 grosses poignées de jeunes pousses d’épinards
  • 3 feuilles de kale
  • 1 bloc de tofu fumé aux graines (ou fumé tout court)
  • 1 cs de tamari
  • 1cs huile d’olive
  • 1/2 échalote
  • de la ciboulette (fraîche de préférence)

 

La recette :

Faites cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet (le temps de cuisson dépend des pâtes utilisées). En parallèle, lavez et préparez vos légumes : pelez la carotte et coupez la en dès et enlevez la branche du kale. Disposez le tout dans un saladier en ajoutant les jeunes pousses d’épinard. Coupez finement l’échalote et la ciboulette, avant d’émietter le tofu et d’arroser de l’huile d’olive et du tamari. Quand vos pâtes sont cuites, égouttez et rincez les à l’eau froide. Dénoyautez et coupez l’avocat en dès au denier moment, pour éviter qu’il ne noircisse (vous pouvez éventuellement l’arroser d’un filet de jus de citron!). Mélangez le tout et… à table !!!

 

 

 

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