Bidon tout rond

Gaspacho tout vert : ma recette

Rien de meilleur qu’un gaspacho bien frais pour faire face à la chaleur qui tape à nos fenêtres. Et comme dans ces moments là (je parle de ceux où vous transpirez au moindre clignement d’œil) s’agiter en cuisine n’est pas une option (sauf si vous aimez souffrir), je vous propose aujourd’hui une recette bien fraîche, facile et végétalienne de gaspacho ! Vamos ?

 

gaspacho

 

Les ingrédients :

Pour 2 gros bols

 

  • 1 avocat bien mur
  • 1 concombre
  • 1 cuillère à café de moringa (optionnel)
  • 2 cuillère à café de purée de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • sel et poivre
  • 1 petit verre d’eau
  • quelques feuilles de basilic frais
  • quelques gouttes de tabasco

Recette :

Et bien encore une fois rien de plus simple : pelez le concombre et l’avocat et mixez tous les ingrédients dans un blender. Une fois le mélange mixé, réservez au frais et sortez avant de servir. N’hésitez pas à parler espagnol pour apprécier d’avantage cette soupe froide.

 

PS : Si vous êtes pressés, vous pouvez également remplacer le verre d’eau par quelques glaçons.

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